ब्रेकफास्ट के लिए बेहतरीन ऑप्शन है बेसन का चीला, 10-15 मिनट में झटपट हो जाएगा तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
• बेसन- 1 कप
• टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च- 1-2 (बारीक कटी हुई)
• धनिया पत्ता- 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• अदरक- ½ टीस्पून (कसा हुआ)
• हल्दी पाउडर- ¼ टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर- ½ टीस्पून
• नमक- स्वादानुसार
• जीरा- ½ टीस्पून
• तेल- सेंकने के लिए
• कसूरी मेथी- ½ टीस्पून
• कद्दूकस की हुई गाजर या शिमला मिर्च- 2 टेबलस्पून
• चुटकीभर बेकिंग सोडा- चीला को फूला-फूला बनाने के लिए

विधि :

• सबसे पहले एक बाउल में बेसन डालें। फिर उसमें हल्दी, लाल मिर्च, जीरा, नमक और अदरक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक स्मूद घोल बनाएं। ध्यान रहे कि घोल में गांठें न रहें।
• अब इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया और बाकी सब्जियां डालें। घोल को अच्छे से मिलाएं। इसकी कंसिस्टेंसी न तो बहुत पतली होनी चाहिए और न बहुत गाढ़ी।
• अब एक नॉन-स्टिक या आयरन तवा गर्म करें। उस पर हल्का सा तेल लगाकर पेपर से फैला दें।
• इसके बाद तवे पर एक करछी घोल डालें और हल्के हाथ से गोल आकार में फैला दें। ऊपर से थोड़ा तेल चारों ओर डालें।
• धीमी से मीडियम आंच पर एक साइड सुनहरा होने तक सेंकें, फिर पलटकर दूसरी साइड भी सेक लें।
• तैयार चीले को प्लेट में निकालें और हरी चटनी या टमाटर के सॉस के साथ गरमागरम परोसें।