मौसम में नमी के कारण जल्दी खराब हो जाता है दही, तो इन तरीकों से रखें इसे लंबे समय तक फ्रेश

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Tips To Prevent Curd From Turning Sour: तेज गर्मी या बरसात के मौसम में दही जल्द ही खट्टा होकर खराब होना शुरू हो जाता है। हवा में नमी का असर हर चीज की तरह इस पर भी पड़ता है, इसलिए कुछ जरूरी बातों का ख्याल रखकर आप इसमें खराब बैक्टीरिया को पनपने से रोक सकते हैं, जिससे इसमें जल्द ही खट्टापन नहीं आएगा और यह आसानी से काफी समय तक ताजा बना रहेगा। आइए जानें।

इस वक्त जमाएं दही

दही को लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखने के लिए इसे सही वक्त पर जमाना भी जरूरी होता है, इसलिए आप इसे रात के समय ही जमाएं और सुबह जब यह जम जाए, तो कुछ देर के लिए फ्रिज में स्टोर कर दें। इस तरह यह जल्दी खट्टा नहीं होगा।

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ऐसे होना चाहिए बर्तन

दही को ताजा रखने के लिए सही बर्तन का चुनाव भी काफी जरूरी है। बता दें, इस काम के लिए मिट्टी का बर्तन काफी बेहतर रहता है, क्योंकि इसमें दही और पानी अलग नहीं होता है और दही भी गाढ़ा जमता है। मिट्टी के बर्तन में जमा दही काफी समय तक फ्रेश बना रहता है।

इन चीजों को रखें दूर

दही जमाने के लिए रखते हैं, तो आपको इसके बर्तन के पास फ्रूट्स या सब्जियों को नहीं रखना चाहिए। बता दें, इससे इसके जल्दी खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। आप इसे दूध या इससे बनी अन्य चीजों के साथ बिना फिक्र के रख सकते हैं।

ठंडी जगह करे स्टोर

दही के जल्दी खराब होने के पीछे मुमकिन है कि आप इसे गलत जगह स्टोर कर रहे हों। बता दें, इसे हमेशा रूम टेम्परेचर से थोड़ी ठंडी जगह पर ही स्टोर करना चाहिए, इससे यह जल्दी खराब नहीं होगा।

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