जुलाई में घर पर बनी शाकाहारी थाली की लागत 14% घटी; दिखा टमाटर, प्याज और आलू की कीमतों में कमी का असर
जुलाई में शाकाहारी और मांसाहारी थालियों (July vegetarian meal price drop) की लागत में वार्षिक आधार पर क्रमश 14 प्रतिशत और 13 प्रतिशत की कमी आई है। रेटिंग एजेंसी क्रिसिल ने अपनी ताजा रिपोर्ट में बताया कि दोनों थालियों की लागत में यह गिरावट मुख्य रूप से सब्जियों खासतौर पर टमाटर प्याज और आलू की कीमतों में तेज कमी के कारण हुई।

नई दिल्ली| vegetarian thali cost reduction : इस साल जुलाई में घर पर बनी शाकाहारी और मांसाहारी थालियों की लागत में वार्षिक आधार पर क्रमश: 14 प्रतिशत और 13 प्रतिशत की कमी आई है। रेटिंग एजेंसी क्रिसिल ने अपनी ताजा रिपोर्ट में बताया कि दोनों थालियों की लागत में यह गिरावट मुख्य रूप से सब्जियों, खासतौर पर टमाटर, प्याज और आलू की कीमतों में तेज कमी के कारण हुई।
रिपोर्ट के अनुसार, जुलाई में टमाटर की कीमत 36 प्रतिशत घटकर 42 रुपये प्रति किलोग्राम रही, जो पिछले वर्ष समान महीने में 66 रुपये थी। यह गिरावट उच्च आधार प्रभाव के कारण हुई है, क्योंकि आमतौर पर जुलाई-अगस्त के आसपास कीमतें मौसमी कारणों से बढ़ जाती हैं।
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2023 में टमाटर का मूल्य 100 रुपये प्रति किलोग्राम को भी पार कर गया था। इसी तरह आलू और प्याज की कीमतों में क्रमश: 30 और 36 प्रतिशत की गिरावट रही है। पिछले वर्ष आलू उत्पादन में 5-7 प्रतिशत की कमी आई थी, जो फफूंद और मौसम में बदलाव के कारण हुई थी।
प्याज के उत्पादन में 20% की बढ़ोतरी
प्याज के वार्षिक उत्पादन में 18-20 प्रतिशत की वृद्धि 2025 में कीमतों में गिरावट का कारण बनी है। जुलाई में दालों की कीमत में वार्षिक आधार पर 14 प्रतिशत की कमी रही है। इस वर्ष ज्यादा उत्पादन और बेहतर स्टाक के कारण दाल की कीमतें घटी हैं।
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ब्रायलर की कीमत में 12% की कमी
मांसाहारी थाली की लागत में गिरावट का कारण सब्जियों की कीमतों में कमी और ब्रायलर (चिकन) की कीमतों में अनुमानित 12 प्रतिशत की गिरावट है। हालांकि, खाद्य तेलों पर मूल सीमा शुल्क में कमी के बावजूद वनस्पति तेलों की कीमतें पिछले महीने 20 प्रतिशत बढ़ी हैं।
इसके अलावा, एलपीजी सिलेंडर की कीमतों में छह प्रतिशत की वृद्धि ने थालियों की कुल लागत में गिरावट को सीमित किया है।
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