विचार: उपभोक्ताओं में जागरूकता जरूरी

मिलावट रोकने के लिए हमारे देश में कानून मौजूद हैं। खाद्य सुरक्षा विभागों और सरकार को केवल त्योहारों पर ही नहीं, बल्कि पूरे साल बाजारों की निगरानी करनी चाहिए। दूध और मिठाइयों जैसी चीजों की नियमित जांच होनी चाहिए।

यदि कोई अधिकारी लापरवाही बरते, तो उसकी भी जिम्मेदारी तय होनी चाहिए। जांच पारदर्शी तरीके से हो और दोषियों को कड़ी सजा मिले। इस समस्या को हल करने के लिए कुछ ठोस कदम उठाने होंगे।

हर जिले में आधुनिक लैब और पर्याप्त जांच अधिकारी होने चाहिए। मिलावट करने वालों के लिए सख्त सजा का प्रावधान हो। इसके साथ ही, गलत प्रचार और झूठे दावों पर भी रोक लगनी चाहिए। आम लोग आसानी से अपनी शिकायत दर्ज करा सकें, ऐसी डिजिटल व्यवस्था बनाई जानी चाहिए। सिर्फ सरकार के भरोसे बैठने से काम नहीं चलेगा, उपभोक्ताओं को भी जागरूक होना होगा।

लोगों को हमेशा भरोसेमंद दुकानों से सामान खरीदना चाहिए, पक्का बिल लेना चाहिए और शक होने पर उसकी शिकायत विभाग से करनी चाहिए। स्कूलों और मीडिया के जरिए लोगों को खाद्य सुरक्षा के बारे में बताना चाहिए। त्योहार खुशियों और विश्वास का प्रतीक हैं।

यह सरकार, प्रशासन और व्यापारियों की जिम्मेदारी है कि वे लोगों को शुद्ध और सुरक्षित भोजन दें। केवल त्योहारों पर छापे मारने से यह समस्या खत्म नहीं होगी, बल्कि इसके लिए मजबूत निगरानी और सख्त कानून की जरूरत है ताकि किसी के मुनाफे के लिए किसी की सेहत दांव पर न लगे।
डॉ. शंकर सुवन सिंह
प्रोफेसर ,खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी
महर्षि मारकंडेश्वर विश्वविद्यालय
अम्बाला, हरियाणा