खाने का स्वाद दोगुना कर देगी लहसुन की चटनी, इस रेसिपी से करें तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• लहसुन की कलियां- 1 कप (छिली हुई)
• हरा धनिया- 1/2 कप (कटा हुआ)
• हरी मिर्च- 4-5 (स्वादानुसार)
• नींबू का रस- 2-3 चम्मच
• भुना जीरा पाउडर- 1 चम्मच
• काला नमक- 1/2 चम्मच
• सामान्य नमक- स्वादानुसार
• पानी- 1-2 चम्मच (ग्राइंडिंग के लिए)

विधि :

• सबसे पहले लहसुन की कलियों को छीलकर अच्छी तरह धो लें।
• साथ ही, हरे धनिये को पानी में धोकर बारीक काट लें। हरी मिर्च को भी धोकर साफ कर लें।
• अब मिक्सर ग्राइंडर में लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
• चटनी को बहुत बारीक पीसने की जरूरत नहीं है, थोड़ा दरदरा पीसने से इसका टेक्सचर अच्छा रहता है।
• अब इसमें नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और सामान्य नमक डालकर एक बार फिर पीस लें।
• चटनी को एक बाउल में निकाल लें।
• इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
• इस चटनी को पराठे, समोसे, पकौड़े, दाल-चावल या किसी भी स्नैक्स के साथ परोस सकते हैं।