पुराना होने पर पानी में क्यों तैरने लगता है अंडा? फेंकने से पहले जान लें 'एयर पॉकेट' की सच्चाई
आखिर एक ठोस और भारी-भरकम अंडा पानी पर तैर कैसे सकता है? क्या इसके अंदर कोई जादू है, या फिर यह अंडा पूरी तरह सड़ चुका है? आइए जानते हैं। ...और पढ़ें
पुराना अंडा पानी में तैरने क्यों लगता है? वजह जानकर रह जाएंगे हैरान (Image Source: AI-Generated)
HighLights
अंडे के छिलके में होते हैं सूक्ष्म छिद्र
पुराने अंडे से नमी निकलती, हवा भरती है
हवा भरने से अंडा हल्का होकर पानी में तैरता है
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। अक्सर जब हम घर में अंडे उबालने जाते हैं, तो ताजगी जांचने के लिए एक पुराना घरेलू नुस्खा अपनाते हैं, जो है अंडों को पानी में डालना।
जी हां, जो अंडा पानी के नीचे बैठ जाए, वह एकदम ताजा और जो अंडा पानी के ऊपर तैरने लगे, उसे हम पुराना मान लेते हैं। हालांकि, क्या आपने कभी सोचा है कि आखिर ऐसा क्यों होता है? कोई भारी अंडा अचानक हल्का होकर पानी पर कैसे तैर सकता है? इसके पीछे कोई जादू नहीं, बल्कि एक बेहद दिलचस्प विज्ञान छिपा है। आइए इसे आसान भाषा में समझते हैं।
अंडे के छिलके का रहस्य
दरअसल, अंडे का छिलका हमें देखने में भले ही एकदम सख्त और पूरी तरह से बंद लगता हो, लेकिन सच तो यह है कि इसमें हजारों बहुत छोटे-छोटे छेद होते हैं। ये छेद इतने बारीक होते हैं कि हम इन्हें अपनी नंगी आंखों से नहीं देख सकते, लेकिन हवा और नमी इनके आर-पार जा सकती है।
हवा की एंट्री और नमी का बाहर जाना
जैसे-जैसे अंडा पुराना होने लगता है, उसके अंदर मौजूद नमी और पानी इन छोटे छेदों के जरिए भाप बनकर धीरे-धीरे बाहर निकलने लगता है। अब क्योंकि अंडे के अंदर की जगह खाली हो रही है, तो प्रकृति के नियम के अनुसार उसकी भरपाई करने के लिए बाहर की हवा छिलके के छेदों से अंडे के अंदर घुसने लगती है।
अंदर बन जाता है एक गुब्बारा
हर अंडे के अंदर एक छोटा सा 'एयर पॉकेट' होता है। ताजे अंडे में यह पॉकेट बहुत छोटा होता है, इसलिए अंडा भारी रहता है और पानी में डूब जाता है, लेकिन अंडे के पुराने होने पर, बाहर से आई हवा इस पॉकेट को काफी बड़ा कर देती है। ज्यादा हवा भर जाने के कारण अंडा पानी के मुकाबले हल्का हो जाता है और एक लाइफ-जैकेट या गुब्बारे की तरह पानी की सतह पर आकर तैरने लगता है।
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क्या तैरता हुआ अंडा हमेशा खराब होता है?
यह एक बहुत बड़ा मिथक है कि तैरने वाला हर अंडा सड़ा हुआ होता है। पानी में तैरने का सीधा सा मतलब सिर्फ इतना है कि अंडा पुराना हो चुका है और उसमें हवा भर गई है। हो सकता है वह अभी भी खाने लायक हो। हालांकि, ऐसे पुराने अंडे को सीधे पैन में डालने के बजाय, पहले किसी कटोरी में तोड़कर उसकी गंध और रंग चेक कर लेना ही सबसे बड़ी समझदारी है।