रेगुलर शिकंजी को दें रसीले फलों का ट्विस्ट! 5 मिनट में तैयार करें मैंगो और वॉटर मेलन शिकंजी

आइए जानते हैं गर्मियों के दो सबसे पसंदीदा फलों, रसीले आम और तरबूज से बनने वाली दो खास शिकंजी की रेसिपी, जो मिनटों में आपकी सारी थकान मिटा देंगी और आपको तरोताजा कर देंगी।

मैंगो शिकंजी

(AI Generated Image)

सामग्री-

• पका हुआ आम- 1 बड़ा 
• नींबू का रस- 2 बड़े चम्मच
• चीनी- स्वादानुसार
• काला नमक- ½ छोटा चम्मच
• भुना हुआ जीरा पाउडर- ½ छोटा चम्मच
• पुदीने की पत्तियां- 8-10 (क्रश की हुई)
• ठंडा पानी या सोडा- 2 गिलास
• बर्फ के टुकड़े

बनाने की विधि-

• सबसे पहले आम को छीलकर उसके छोटे टुकड़े कर लें और ब्लेंडर में डालकर एक स्मूथ प्यूरी बना लें।
• अब एक बड़े जग में आम की प्यूरी, नींबू का रस, चीनी, काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालें।
• इसके बाद इसमें क्रश की हुई पुदीने की पत्तियां डालें। पुदीना इसमें एक जबरदस्त ताजगी जोड़ता है।
• फिर इसमें ठंडा पानी या अगर आप चाहें तो क्लब सोडा मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाएं, ताकि चीनी पूरी तरह घुल जाए।
• अब लंबे गिलास में ढेर सारी बर्फ डालें, ऊपर से शिकंजी डालें और आम के छोटे टुकड़ों से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।

वॉटर मेलन शिकंजी 

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सामग्री-

• तरबूज के टुकड़े- 2 कप 
• नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
• चाट मसाला- ½ छोटा चम्मच
• काला नमक- एक चुटकी
• ताजा पुदीना- सजाने के लिए
• बर्फ के क्यूब्स- भरपूर

बनाने की विधि-

• तरबूज के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें और हल्का चलाएं। इसे बहुत ज्यादा न पीसें ताकि इसके नेचुरल रेशे बने रहें। आप चाहें तो इसे छान भी सकते हैं।
• अब तरबूज के रस में नींबू का रस, काला नमक और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। तरबूज खुद मीठा होता है, इसलिए चीनी डालने की जरूरत अक्सर नहीं पड़ती।
• अब एक गिलास के किनारे पर नींबू का एक स्लाइस लगाएं। गिलास में बर्फ डालें और तैयार तरबूज का मिश्रण डालें।
• ऊपर से कुछ बारीक कटे हुए तरबूज के टुकड़े और पुदीना डालकर परोसें।

सर्व करने के लिए टिप

सर्व करने से पहले गिलास के किनारों पर नींबू लगाकर उसे नमक और लाल मिर्च के पाउडर में डुबोएं। इससे शिकंजी का लुक बिल्कुल कैफे जैसा लगेगा।