आलू हरा हो, तो हल्का-सा हिस्सा काट खा सकते हैं या पूरा फेंक देना बेहतर? पढ़ें डॉक्टर का जवाब

(Image Source: AI-Generated) 

आलू का हरा हिस्सा खाना क्यों है नुकसानदेह?

डॉक्टर की मानें, तो यह हरा रंग सिर्फ एक बदलाव नहीं है, बल्कि एक बड़ी बीमारी की जड़ है। इस क्लोरोफिल के प्रभाव से आलू में 'सोलानाइन' नाम का एक खतरनाक न्यूरोटॉक्सिन बन जाता है। यह न्यूरोटॉक्सिन हमारे शरीर को भारी नुकसान पहुंचाता है। इसके सेवन से हमारी नसें डैमेज हो सकती हैं और यह हमारे दिल तथा लिवर के लिए भी बहुत हानिकारक होता है।

 

 

 

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क्या हरे आलू को काटकर खाना सुरक्षित है?

जब हम बाजार से आलू घर लाते हैं, तो हमें बहुत सावधानी बरतने की जरूरत होती है। हमें इन हरे आलुओं को सामान्य आलुओं से अलग कर देना चाहिए। अगर आप किसी हरे आलू को काटते हैं, तो आपको उसके छिलके के नीचे चारों तरफ एक हरी परत दिखाई देगी। हमें इस हरे हिस्से का बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं करना चाहिए और खाने के लिए हमेशा आलू के साफ और सामान्य हिस्से का ही यूज करना चाहिए।

फास्ट फूड में है जहरीला 'सोलानाइन'

सबसे ज्यादा ध्यान देने वाली बात फास्ट फूड को लेकर है। जब हम या हमारे बच्चे बाहर का फास्ट फूड खाते हैं, तो हमें यह बिल्कुल पता नहीं होता कि उसे बनाने में किस तरह के आलुओं का इस्तेमाल किया गया है। ऐसे में, पूरी संभावना है कि फास्ट फूड के जरिए भी यह खतरनाक 'सोलानाइन' न्यूरोटॉक्सिन हमारे शरीर में प्रवेश कर जाए।

इसलिए, अगली बार जब भी आप बाजार से आलू खरीदने जाएं, तो इन खास बातों का ध्यान रखें। पहली सलाह यह है कि हमेशा छोटे आकार के आलू खरीदें और दूसरी सबसे जरूरी बात- कभी भी हरे रंग वाले आलू न खरीदें। आपकी यही छोटी-सी सावधानी आपके और आपके परिवार के शरीर को सुरक्षित रख सकती है।

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