Diwali पर मिठाई बनाने के लिए ये प्रोडक्ट आएंगे आपके काम, स्वादिष्ट मिठाईयों के साथ अब होगा मुंह मीठा

 Diwali 2023 Mithai Recipe: मार्केट में मिलने वाली मिठाईयों को क्या आप पूरी तरह से हाइजीन कह सकते हैं? नहीं ना, तो क्यों पैसों की बर्बादी और स्वास्थ्य से खिलवाड़ किया जाएं, जब स्वादिष्ट मिठाईयों आप घर पर ही बनाएं। यहां बताएं गई रेसिपी की मदद से आपको आसानी रहेगी मिठाईयों को तैयार करने में और मेहमानों से तारीफ सुनने में। दिवाली के त्यौहार में कुछ ही समय बचा है, तो झटपट इन रेसिपी के लिए यह प्रोडक्ट ऑर्डर कर लें।

बताया जाता है कि खजूर और काजू डायबिटीज के मरीजों को नुकसान नहीं देते है, ऐसे में मीठे की क्रेविंग को कम करने के लिए इस नेचुरल स्वीट को घर पर बनाना एक फायदेमंद रह सकता है। वहीं, शुगर मरीजों का दिवाली पर मुंह मीठा कराना हो तो कोकोनट के लड्डू और काजू कतली भी आप शामिल कर सकते हैं। इन मिठाईयों को बिना शुगर के भी बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं मिठाईयों की रेसिपी और उनके ऑनलाइन प्रोडक्ट की जानकारी।

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Diwali 2023 Mithai Recipe: रेसिपी की जानकारी और ऑनलाइन प्रोडक्ट की कीमत

दिवाली आने में बस कुछ दिन बचे है, ऐसे में यदि आप मार्केट की मिठाई लेने का सोच-विचार कर रहे हैं, तो आपको बता दें, मिलावटी मिठाई खाने से अच्छा है, कुछ आसान और स्वादिष्ट मिठाईयों को घर पर ही बना लिया जाए। लेख में दिए गए मिठाईयों के प्रोडक्ट और उनकी जानकारी से आपको आसानी रहेगी मिठाईयों को तैयार करने में।

1- खजूर काजू बर्फी सामग्री

500 ग्राम खजूर (बिना बीज के)

100 ग्राम मिक्स नट्स जैसे कि काजू, बादाम, अखरोट

एक बड़ा चम्मच बारीक कटे हुए पिस्ता गार्निशिंग केलिए

2 बड़ा चम्मच खसखस

2 बड़े चम्मच देसी घी

आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर

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खजूर काजू बर्फी बनाने की विधि

खजूर और काजू की बर्फी बनाने के लिए खजूर को धोकर उसके बीज निकाल लें,

अब ग्राइंडर में खजूर डालकर थोड़ा मोटा पीस लें और ध्यान रहे कि खजूर का पेस्ट नहीं बनाना है,

अब एक पैन में थोड़ा घी लें और उसमें खजूर डालकर अच्छी तरह से भून लें,

अब इसमें दरदरे पिसे हुए काजू डालें और लगातार चलाते हुए हल्की आंच पर पकाएं,

अब आंच बंद करने के बाद फ्लेवर के लिए इसमें इलायची पाउडर मिलाएं,

अब इसे प्लेट में निकाल लें और बर्फी के आकार का काट लें,

तैयार है खजूर और काजू की शुगर फ्री बर्फी।

2. नारियल के लड्डू

नारियल के लड्डू का स्वाद बेहद उम्दा लगता है। जितना इसका स्वाद लाजवाब है उतने ही लाजवाब इसके फायदे भी हैं। बिना चीनी या चाशनी के भी इनका टेस्ट बहुत लाजवाब लगता है। अगर आप मीठा खाने से परहेज करते हैं तो ये लड्डू बना सकते हैं। कम सामग्री और कम समय में यह बनकर तैयार हो जाते हैं।

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नारियल के लड्डू सामग्री

1 कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल

2 टेबलस्पून घी

2 टीस्पून बाजार में उपलब्ध नेचुरल स्वीटनर

¼ कप नारियल का दूध

1 चुटकी हिमालयन नमक

1 चुटकी जायफल पाउडर.

नारियल के लड्डू बनाने की विधि

मीडियम आंच पर पैन को गर्म होने रखें, अब इसमें घी गर्म करें,

घी पिघलने के बाद इसमें सूखे नारियल का बुरादा बनाकर डालें, बुरादे को पैन में लगातार चलते रहें ताकि वह जले नहीं,

बुरादा भूनने के बाद इसमें नारियल का दूध और जायफल पाउडर और नेचुरल स्वीटनर मिक्स करें और दो मिनट तक पकाएं,

मिश्रण को चलाते रहें जब तक वह गाढ़ा पेस्ट ना बन जाए,

हाथ से निचोड़ कर देखें कि वह अच्छी तरह से सूखा है या नहीं,

मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें, इसके बाद उससे छोटे-छोटे लड्डू बनाकर परोसें।

3. शुगर फ्री काजू कतली

दिवाली की शान काजू कतली एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है। दिवाली शुरू होने से पहले इसकी बिक्री काफी शुरु हो जाती है, लेकिन जो लोग मधुमेह की बीमारी से ग्रस्त होते है वे लोग इस मिठाई को खाने से बचते हैं, लेकिन अब आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है। हम आपके लिए शुगर फ्री काजू कतली की रेसपी लेकर आए हैं, जिसको चखकर आप मीठी काजू कतली का ख्याल भूल जाएंगे।

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शुगर फ्री काजू कतली सामग्री

1 कप काजू (पिसा हुआ)

5-6 बड़े चम्मच शुगर फ्री

4-5 केसर के लच्छे

आधा चम्मच इलायची पाउडर

पानी आवश्यकतानुसार

शुगर फ्री काजू कतली बनाने की विधि

सबसे पहले एक कढाई में पानी लेकर उसमें शुगर फ्री नेचुरल स्वीटनर और केसर डालें, पानी को तब तक चलाएं, जब तक इसमें शुगर फ्री अच्छे से घुल न जाए। फिर इसमें इलायची पाउडर डालें, जब ये मिश्रण गाढ़ा होने लगे तब इसमें थोड़ा पिसा हुआ काजू डालें, ध्यान रखें जब पिसा काजू डालें तब इसे लगातार चलाते रहें ताकि उसमें गुठलियां ना पड़ें, धीमी आंच पर इसे पकाते रहने से आपका मिश्रण तैयार हो जाएगा। इसे ठंडा करने के लिए रख दें। मिश्रण ठंडा हो जाने पर एक थाली में हाथ से घी लगाएं और तैयार मिश्रण को एक जैसा फैला दें। जब ये अच्छे से जम जाए तो चाकू की सहायता से इसे अपने अनुसार शेप दें दे।

4. कलाकंद बनाने की सामग्री

कद्दूकस किया हुआ पनीर,

दूध,

चीनी,

हरी इलायची पाउडर,

घी,

बारीक कटा पिस्ता।

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कलाकंद बनाने की विधि

सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें। इसके बाद कढ़ाई को धीमी आंच पर चढ़ाएं, इसमें पनीर और दूध को मिलाकर पकाएं। इसके बाद मिश्रण को लगातार चलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। जब मिश्रण कढ़ाई के किनारे पर चिपकने लगे तो इसमें इलायची पाउडर और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें। एक छोटी गहरी प्लेट में घी को चारो तरफ फैला लें। अब गैस बंद करके कड़ाही से गर्म दूध वाले मिश्रण को प्लेट में निकालकर फैला लें। कलाकंद पर ऊपर से बारिक कटा पिस्ता डालकर ठंडा होने के लिए कुछ देर बाहर रख दें। बाद में इसको फ्रिज में दो घंटे के लिए रख दें। जब कलाकंद ठंडा हो जाए तो फ्रिज से निकालकर चौकोर टुकड़ों में काट लें। स्वादिष्ट कलाकंद तैयार है।

5. मालपुआ बनाने की सामग्री

1 लीटर फुल क्रीम दूध

2 बड़े चम्मच मैदा

2 बड़े चम्मच चीनी

1/4 चम्मच इलाइची पाउडर

घी फ्राई करने के लिए

चाशनी बनाने के लिए

2 कप चीनी

केसर के कुछ धागे

सजाने के लिए -2 बड़े चम्मच बादाम और पिस्ता (बारीक कटे हुए)

मालपुआ - मालपुआ आप आसानी से ऑनलाइन भी ऑर्डर कर घर के लिए मंगवा सकते हैं। अमेज़न से खरीद कर मालपुआ आप तोहफे में भी दे सकते हैं। आपको बता दें कि इस मिठाई का टेस्ट काफी यूनिक होता है, जो काफी लोगों को पसंद होता है।

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मालपुआ बनाने की विधि-

सबसे पहले दूध को किसी भारी बर्तन में उबाले, जब दूध गाढ़ा यानि आधे से कम हो जाये, तो गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दे। 2 कप पानी में चीनी मिलाएं और गैस पर चढ़ा दे, जब एक तार की चाशनी बन जाये तो गैस बंद कर के केसर मिला दे। अब ठंडे दूध में मैदा इलाइची पाउडर और 2 चम्मच चीनी मिला के गाढ़ा बैटर बना ले।

अब एक प्लेन नॉन स्टिक तवा या पैन गरम करे उसमें घी डाले और एक बड़ा चम्मच भर के बैटर डाले, फिर इसे धीमी आंच पर पकने दें। जब पुए के किनारे सुनहरे होने लगे तो उसे पलट के दूसरी तरफ से भी सेक ले। दोनों तरफ से सिकने के बाद उसे चाशनी में डाल दे, कुछ देर चाशनी में पड़ा रहने दे। फिर निकाल के पिस्ता और बादाम से सजा के गरम गरम परोसे।

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